ثوم

المواصفات الفنية للثوم

نوع المنتج: ثوم طازج أو مجفف

أنواع الثوم: الثوم الإيراني، الثوم الصيني، الثوم الهندي، الخ.

حجم فص الثوم: عادة من 1 إلى 3 سم

الرطوبة: الثوم الطازج حوالي 60 إلى 65 في المائة

الثوم المجفف أقل من 10٪

المركبات الكيميائية

1-الأليسين

2-ألين

3-المعادن بما في ذلك الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم

4-فيتامينات C و B6

نسبة الرطوبة المسموح بها في الثوم المجفف: أقل من 12 بالمائة

مدة الصلاحية: الثوم الطازج في درجة حرارة تتراوح بين 0 إلى 4 درجات مئوية لمدة عدة أشهر.

الثوم المجفف في بيئة باردة وجافة لمدة تصل إلى عام أو أكثر

التعبئة والتغليف: أكياس شبكية - صناديق ورقية أو بلاستيكية