عرق السوس

يُستخرج مستخلص عرق السوس من جذر نبات عرق السوس (اسمه العلمي Glycyrrhiza glabra)، ويُستخدم على نطاق واسع لخصائصه الطبية والغذائية والتجميلية. فيما يلي المواصفات العامة والتقنية لمستخلص عرق السوس:

🔬 الخصائص العامة لمستخلص عرق السوس

ميزة الوصف

الاسم الفارسي: مستخلص عرق السوس
الاسم العلمي: نبات عرق السوس
الاسم الانجليزي: مستخلص عرق السوس
مصدر جذر عرق السوس
المظهر: سائل بني غامق أو مسحوق بني إلى أصفر
طعم حلو: (أحلى من السكر بـ 50 مرة)
الرائحة: عطرة وحلوة ترابية
الذوبان: قابل للذوبان في الماء، غير قابل للذوبان في الزيت

⚗️ المواصفات الفنية

سمة من القيم المعتادة

محتوى الجليسرهيزين: 10% إلى 25% (حسب نوع المستخلص)
الرقم الهيدروجيني (في محلول 10%) 4.5 إلى 6.5
الرطوبة (للمسحوق) ≤ 5%
المعادن الثقيلة (الرصاص والزرنيخ) أقل من الحد المسموح به (وفقًا لمعايير منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية)
علم الأحياء الدقيقة: خالٍ من الإشريكية القولونية والسالمونيلا والعفن والخميرة بمستويات قياسية
طريقة الاستخلاص: الاستخلاص بالماء الساخن ثم التركيز أو التجفيف بالرش لتحضير المسحوق