شیرین بیان
عصاره شیرین‌بیان (Licorice Extract) از ریشه گیاه شیرین‌بیان (با نام علمی Glycyrrhiza glabra) استخراج می‌شود و به‌خاطر خواص دارویی، غذایی و آرایشی کاربرد فراوانی دارد. در ادامه مشخصات عمومی و فنی عصاره شیرین‌بیان آورده شده است:
🔬 مشخصات عمومی عصاره شیرین‌بیان
ویژگی توضیحات
نام فارسی :عصاره شیرین‌بیان
نام علمی: گیاه Glycyrrhiza glabra
نام انگلیسی: Licorice Extract
منبع ریشه گیاه شیرین‌بیان
شکل ظاهری: مایع قهوه‌ای تیره یا پودر قهوه‌ای تا زرد
طعم شیرین: (50 برابر شیرین‌تر از شکر)
بو: معطر و خاکی-شیرین
انحلال‌پذیری: محلول در آب، نامحلول در روغن
⚗️ مشخصات فنی
ویژگی مقادیر معمول
محتوای گلیسیرریزین (Glycyrrhizin) 10٪ تا 25٪ (بسته به نوع عصاره)
pH (در محلول 10%) 4.5 تا 6.5
رطوبت (برای پودر) ≤ 5%
فلزات سنگین (Lead, Arsenic) کمتر از حد مجاز (طبق استانداردهای FAO/WHO)
میکروبیولوژی فاقد اشرشیا کلی، سالمونلا، کپک و مخمر در حد استاندارد
روش استخراج استخراج با آب گرم، سپس تغلیظ یا اسپری درایر برای تهیه پودر
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.